Mousse casera de dos chocolates

Ingredientes
Chocolate blanco y negro, el que te guste (yo elegí valor puro y el blanco de mercadona). En este caso para cinco raciones puse tres cuartos de pastilla de chocolate blanco (el que no se había comido mi hija cuando fuí a buscarlo) y un poquito más de media pastailla de chocolate negro (son mucho más grandes las de valor).
Cinco huevos, azucar (8 cucharadas soperas) y un poquito de mantequilla
Elaboración
Lo primero que hize fué derretir la mantequilla y los chocolates blanco  y negro al baño maría, no tengo los recipientes de acero inoxicable guays que caben en las ollas así que me apañé con dos cazos y dos sartenes antiadherentes como podeis ver en esta imagen.

Ya había separado las yemas de las claras en un plato hondo y en un bol y había batido las claras a punto de nieve y las yemas también para que emusionasen un poquito, a las yemas les añadí el azucar, y entonces un poquito a ojo, una vez que el chocolate estuvo derretido  añadí primero las yemas (más al negro que al blanco) y luego las claras (también más al negro que al blanco).

El resultado es el que podeis ver en la foto

Luego con una lengua de gato, pues simplemente a una copita o recipiente que os guste, la idea de presentación que veis como ejemplo es solo una, igual con unas virutitas de chocolate,blanco y negro quedaba genial o unas galletitas oreo machacadas, y como idea podeis añadir un poquito de anis o ron y seguro que le da vuestro toque.

Saludos

Miguel Egea