Tarta de chocolate blanco con mermelada de fresa

Ingredientes

Bizcocho

4 huevos, 160 gramos de chocolate blanco, 120 gramos de harina, 150 gramos de azucar, 100 gramos de mantequilla, un sobre de levadura química. Medio vasito de Ron. Mermelada (tu preferida)

Preparación

Se derrite la mantequilla y el chocolate blanco en un cazo a fuego suave con cuidado de no quemar el chocolate..
Separamos las claras de las yemas, y batimos las yemas mezcladas con la mitad del azúcar hasta que emulsionan. Batimos las claras a punto de nieve.
Fuera del fuego se mezclan el chocolate y mantequilla derretidos con las yemas y el azucar sin dejar de batir para que no se deshaga el emulsionado.
Mezclamos la harina y la levadura. y la añadimos a la mezcla de yemas, azucar, chocolate y mantequilla.
Para acabar mezclamos las claras a punto de nieve con la mezcla y metemos el bizcocho al horno 25 minutos a 180 grados y otros 25 a 160 (según hispacocina) Yo lo hago a ojo.. Para eso untamos el recipiente con mantequilla y harina.. así no se pega.
Preparamos un almíbar, hirviendo, agua, el azúcar que quedaba  y medio vasito de ron. Mejor que sobre almíbar, hay que emborrachar el bizcocho. Para eso lo partimos el bizcocho para hacer las capas y emborrachamos el bizcocho con el almíbar.

En cada capa ponemos la mermelada y montamos de nuevo el bizcocho.

Cobertura

100 gramos de mantequilla , 160 gramos de chocolate blanco, Nata.
Una vez que la tenemos la nata hervida.. añadimos la mantequilla  y por ultimo el chocolate ya fuera del fuego. con esta mezcla untamos la tarta por encima.. la dejamos enfriar y a comer…

Ensalada Pez, Preparada por niños para niños

Ingredientes

Lechuga en juliana, 2 anchoas, 5 espárragos, 3 tomates cherry, 1 zanahoria, 2 latas de atún una aceituna negra, maíz ,  salsa rosa, y sal.

Preparación

Se pone un montoncito de lechuga en el centro del plato, alrededor se dibujan la cabeza y la cola de nuestro pescado con el atún y se decora con la zanahoria cortada en trocitos sobre la lechuga. Una aceituna negra partida en dos servirá de ojo.

Se hace una planta con espárragos dispuestos como se ve en la foto y entre cada uno de ellos un tomate cherry partido por la mitad. Se decora la base con mas lechuga.

Se ponen las anchoas tras el pez y se termina decorando con el maíz y la salsa rosa como si fuese agua.

 

 

Este plato lo prepararon por completo Marta y Javier, (mi luna y mi sol de 10 y 8 años) con la única excepción de abrir la lata de anchoas y cortar la zanahoria (no me atrevo a que manejen el cuchillo con las zanahorias que tienen tan mal agarre.

Disfrutad

Ensalada fresca de palmitos con queso de cabra

Ingredientes

1 rebanada de pan de molde, lechugas variadas, tomate, queso de cabra, palmitos, aceite de oliva, sal, pimienta y crema de Módena.

Preparación

Tostamos el pan de molde, mientras se hace en un bol mezclamos y aliñamos las lechugas y el tomate cortado chiquitito con el aceite la sal y la pimienta. Cortamos los palmitos en mitades .
Para montar la ensalada, con un molde cortamos el pan
y sobre él ponemos las lechugas y tomate aliñados. Pnemos encima un trozo de queso de cabra y con un mechero de tostar la crema catalana doramos el queso, por último ponemos el palmito y decoramos con crema de balsámico de Módena.  Si usas sal maldom, pues mejor aún :)

A disfrutar.