Calabacines y Cebollas dos salmones con queso azul

Ingredientes:

Calabacines, cebollas , salmón fresco, queso azul, un chorrito de nata, salmón ahumado, eneldo y un chorrito de leche.

Preparación

Vacia las cebollas y los calabacines como dios te de a entender, igual un aparato de estos de sacar los corazones de las manzanas es perfecto, pero yo no tengo así que mi cuchillo, mi paciencia y yo, hacemos lo que podemos, no dejes las pieles muy delgadas, que entonces cuando los horneemos se deshacen y además de ponerse todo hecho un cristo la  presentación no queda igual. ( Ya se que estas pensando ,si , me ha pasao :)).

Despues, con el interior de las cebollas y los calabacines cortaditos muy finos los sofries a fuego medio un buen ratito hasta que queden pochaditos, ponle sal que no se te olvide que así pochan mejor las verduritas.

Mientras se hacen haz el salmón a la plancha, muy poco hecho que luego irá al horno y ahí se termina. 

Una vez pochaditas las verduras añade un trozo de queso azul, cuanto mas pongas mas sabe a queso azul, depende de lo que te guste, yo para 4 agrego una porción de unos 100 gramos, así el salmón se nota, si no seguramente solo sepa a queso.  El queso lo dejas que se derrita, y le ayudas con la cuchara, al final se queda totalmente derretido en la sarten.

Cuando la mezcla esta  fundida, desmigajas el salmon encima, yo lo hago con las manos y así procuro dejarlo sin espinas, aunque al final en algún plato acaba habiendo alguna. Añade un chorrito de nata si te guata y ya, una vez todo mezcladito solo tienes que rellenar los calabacines y las cebollas y meterlos 10 minutos al horno para que gratine (no tanto como yo en la foto ¿vale? )   Pon un papel de horno que si no se ensucia mucho la bandeja, además así no se pega al fondo.

Para la salsa de salmon , uso el salmón ahumado, lo pongo en la batidora con eneldo, un poquito de nata y leche hasta que tiene la textura de una salsita ligera. Lo paso por la batidora y lo pongo bajo el planto, encima los calabacines

Espero que te gusten.
Miguel Egea