Leche frita
Ingredientes:
1 litro de leche
60 gramos de maizena
60 gramos de harina
200 gramos de azucar
1 rama de canela
La raspadura de un limón (solo lo amarillo)
Preparación.
Ponemos a cocer la leche, con el azucar la ramita de canela y la raspadura de limón, en un vaso previamente apartado disolvemos las harinas y una vez disueltas las incorporamos a la mezcla. Removemos para que no se pegue hasta que nuestra mezcla está más durita. Despues la ponemos en un recipiente a enfriar, es conveniente que el recipiente nos permita hacer daditos o cuadraditos porque luego tendremos que cortarlos y freirlos.
Una vez enfriada (al menos un par de horas), se cortan se rebozan en azucar y canela mezcladas y se frien. Despues es cuestión de colocar.
en este caso puse unas hojitas de menta, y rocié con un poquito de reducción de pedro ximenez que tenía por el frigorifico.
Espero que os guste.
