Leche frita

Leche frita

Ingredientes:

1 litro de leche

60 gramos de maizena

60 gramos de harina

200 gramos de azucar

1 rama de canela

La raspadura de un limón (solo lo amarillo)

Preparación.

Ponemos a cocer la leche, con el azucar la ramita de canela y la raspadura de limón, en un vaso previamente apartado disolvemos las harinas y una vez disueltas las incorporamos a la mezcla.  Removemos para que no se pegue hasta que nuestra mezcla está más durita. Despues la ponemos en un recipiente a enfriar, es conveniente que el recipiente nos permita hacer daditos o cuadraditos porque luego tendremos que cortarlos y freirlos.

Una vez enfriada (al menos un par de horas), se cortan se rebozan en azucar y canela mezcladas y se frien. Despues es cuestión de colocar.

en este caso puse unas hojitas de menta, y rocié con un poquito de reducción de pedro ximenez que tenía por el frigorifico.

Espero que os guste.